Onze leveranciers zijn lokale partijen. Wij gebruiken producten met zo min mogelijke afgelegde km’s. Onze voorkeur gaat uit naar biologisch. Wij werken niet met kweekvis of industrievlees. Wij weten van welke vissers onze vis afkomt en welke runderhouder of varkenshouderij ons van vlees voorziet. Onze koffies zijn uitsluiten biologisch en komen uit Indonesië. Door middel van blockchain is de origine te herleiden en zijn de prijzen die worden betaald aan de boeren ‘eerlijk en duurzaam’. Alle broodgerelateerde producten zijn afkomstig uit Zeeland. Dit brood heeft geen toegevoegd zout of gist. Het is 100% desem en wordt op smaak gemaakt met schelde zeewater. Wij voeren concepten als: Flammkuchen Stoofvlees en Steak Kaasfondue Vis, schaal en schelpdieren als zijnde ’ Visafslag’ Koffie Poke (ceviche van vis)